มอสซาเรลล่าชีสกับอาหารคีโต (Keto)
มอสซาเรลล่าชีสกับอาหารคีโต (Keto)
มอสซาเรลล่าชีสเป็นชีสที่ได้รับความนิยมในหมู่คนที่ทานอาหารคีโตและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี และสามารถนำไปใช้ในเมนูเพื่อสุขภาพได้หลายอย่าง
---
1. มอสซาเรลล่าชีสกับอาหารคีโต
อาหารคีโตเจนิก (Keto Diet) เป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันสูง และโปรตีนปานกลาง ซึ่งช่วยให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะ "คีโตซิส" (Ketosis) โดยใช้ไขมันเป็นพลังงานหลัก
เหตุผลที่มอสซาเรลล่าชีสเหมาะกับคีโต
มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ: มอสซาเรลล่าชีสมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก (โดยปกติ <1 กรัมต่อ 100 กรัม)
มีไขมันดีที่ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานจากไขมันแทนคาร์บ
มีโปรตีนสูง : ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ
มีแคลเซียมสูง: ส่งเสริมสุขภาพกระดูกและฟัน
เมนูคีโตที่ใช้มอสซาเรลล่าชีส
พิซซ่าคีโต (ใช้แป้งดอกกะหล่ำหรือแป้งอัลมอนด์แทนแป้งสาลี)
ชีสสติ๊กอบ (Mozzarella Sticks)
ไข่อบมอสซาเรลล่าชีส
คีโตลาซานญ่า (ใช้แผ่นซูกินีแทนแป้งพาสต้า)
---
2. มอสซาเรลล่าชีสกับสุขภาพโดยรวม
มอสซาเรลล่าเป็นชีสที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ เมื่อเทียบกับชีสชนิดอื่น เช่น เชดดาร์หรือพาร์เมซาน เพราะมีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าและมีความชื้นสูงกว่า
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ช่วยเสริมสร้างกระดูก: อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส
ดีต่อสุขภาพลำไส้: มอสซาเรลล่าชีสสดมีโปรไบโอติกที่ช่วยในการย่อยอาหาร
มีโปรตีนสูง: ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
มีวิตามินบี12: ดีต่อระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือดแดง
ข้อควรระวัง
ควรเลือกมอสซาเรลล่าชีสแบบ Low Sodium
และควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ
---
3. วิธีเลือกมอสซาเรลล่าชีสที่ดีต่อสุขภาพ
ควรเลือก มอสซาเรลล่าสด (Fresh Mozzarella) เพราะมีความชื้นสูงกว่า และไขมันต่ำกว่า
หลีกเลี่ยงมอสซาเรลล่าชีสแบบปรุงแต่งที่มีสารกันเสีย หรือแต่งรส
เลือกแบบ ออร์แกนิก หรือ Grass-fed Mozzarella
คือ ผลิตภัณฑ์ที่มาจากการเลี้ยงสัตว์ด้วยหญ้า หรือ กินหญ้าเป็นหลัก
แทนการให้อาหารเม็ด ทำให้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เช่น นมและชีส) ได้สารอาหารที่ดีกว่า คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า
---
มอสซาเรลล่าชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทานคีโตและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ เพราะมีคาร์บต่ำ โปรตีนสูง และอุดมไปด้วยแคลเซียม ควรเลือกมอสซาเรลล่าชีสที่มีคุณภาพที่เป็นชีสแท้ ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง และบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด
